光亮日报北京5月25日电（记者金振娅）于国度卫生康健委25日举办的“食物安全与养分康健”主题发布会上，该委食物司副司长宫国强先容，我国已经累计发布1750项食物安全尺度，触及2万多个指标，笼罩340多种食物种别，连续完美科学严谨、好用管用的食物安全尺度系统。

我国食物安全尺度系统分为通用尺度、产物尺度、出产规范及查验要领四年夜类，实现了从原料采购、出产加工，到运输贮存全流程各环节全笼罩。

宫国强先容，去年新发布的126项食物安全尺度，为食物出产企业各道工序设定了更严酷的要求。新修订的《食物中污染物限量》尺度对于食物原料可能带入的重金属、情况污染物等做出限定，防止分歧格原料进入食物出产环节。新修订的《食物出产通用卫生规范》鼓动勉励企业精准把控杀菌温度、时间等要害节制点，晋升管控精准度，将防控重点转向致敏原、微生物等隐性危害，明确要求企业完全清算出产管线，提防致敏物资残留激发消费安全危害。针对于乳成品、肉成品等一样平常消费食物，以和食物添加剂、包装质料等相干成品，均制订了专项产物尺度。

《光亮日报》（2026年05月26日 10版）